陈媗居然“炒期货”，这让宇文温大吃一惊，但是，他不会粗暴干涉陈媗的决定，毕竟对方用的是私房钱，这点点小自由，宇文温还是能容忍的。
但是，期货交易他真不想碰，也不想家人碰。
所谓“期货”，其含义和“现货”相反，现货是实实在在的货物，而期货，是未来某个期限到了之后才有的货，由此产生的交易，名为期货交易。
宇文温当然听说过期货交易这个名词，但在他的印象中，期货交易是一种高风险、高收益的交易形式，说白了就是对赌，可以让人一夜暴富，也可以让人一夜倾家荡产。
所以，他是不会去碰期货的，也不打算“发明”期货交易。
但是，这个时代，早就有期货交易的雏形，那就是预购和赊卖，这就是远期（提前）交易，各地商人玩得那叫个顺溜，没有宇文温“发明”的余地。
宇文温是“不正常人类”，有着千年的见识，但不代表“当代人”就比他蠢，而这个时代商人们玩的花样，基本上都是很多后世经济手段的雏形。
所以，无论宇文温想不想，预购和赊卖的进阶形态——期货交易，还是诞生了。
最初，其实很简单，在一处商埠，有几个粮商聚在一起喝酒、打发时间，他们说起自己听到的趣闻，议论着物价的波动。
“我觉得吧，到时候粮价可能低过每石一百八十文。”
一名粮商如是说，他身材消瘦，皮肤黝黑，拎着一个酒壶，充满自信。
“不会那么低的，我跟你讲，粮价最多降到每石一百九十文。”
另一名粮商反驳，他身材臃肿，方头大耳，打着饱嗝，同样充满自信。
“怎么会呢？入夏以来气候温和，没有暴雨连绵，没有什么灾祸，粮食丰收已是事实，粮价如何会不降？”
“那可未必，我听说，有许多酒坊准备大量收购粮食酿酒，所以，粮价下跌势头必然受到遏制，粮价呀，跌不到每石一百八十文。”
“你只是听说而已，未必是事实。”
“呵呵，我的消息一向灵通，大家又不是不知道。”
做粮食买卖的人，谁消息不灵通，消瘦的粮商闻言笑起来，露出两排洁白的牙齿：“我不信，你敢不敢赌？”
“赌就赌，赌注是什么？”肥胖的粮商也笑起来，眼睛眯成一条线。
“那就....”消瘦的粮商沉吟着，在想该以什么做赌注，大家干这一行，钱袋鼓鼓，堵注可不能小。
他还没想好，另一名留着八字胡的粮商忽然说：“你们要赌粮价的话，依我看，不如这样....”
胖、瘦两位粮商，还有其他人看向那“八字胡”，听对方的提议。
八字胡提议，对赌双方不如做一个约定，一个粮食买卖的约定。
瘦粮商认为粮价为每石一百八十文，那好，约定当数月后秋粮上市时，无论粮价到底多少，他以每石一百八十文的价格，卖一百石给胖粮商，共计十八贯。
同理，无论粮价如何，胖粮商都要以每石一百八十文的价格，从瘦粮商手上购入一百石粮食，共计十八贯。
如果粮价高于每石一百八十文，亏的是瘦粮商，如果粮价等于一百八十文，胖粮商还要按每石十文的价格补差价，赔给瘦粮商。
若粮价低于每石一百八十文，胖粮商不需要额外赔付差价。
这种赌约，没必要去官府立契，今日在场的人，都是见证。
“啪”的一声，胖、瘦两位粮商击掌为誓，定下约定，约定的日期具体到日。
数月后，还是这家酒肆，还是那几个人，站在门口，完成了最初的约定。
当日粮价，是每石一百七十五文。
这一个约定，成为一次小小的赌搏，但是，参与约定的粮商们，忽然有了一个念头。
这种约定式的交易很有意思，很刺激，不仅是预购和预售，还有投机成分，风险有，收益也有，不如.....
在粮食还没上市时，先定下一个粮食预购、预售契约，买卖双方约定粮价和交易额，等到粮食上市，就按照这份契约进行粮食买卖。
这不但是预购、预售，还是一种赌博（投机），如果实际粮价比预购粮价低，那么卖方就赚了，如果实际粮价比预购粮价高，那买方就赚了。
反正粮食都是要买卖的，还能靠着差价，再赚一笔。
这样的交易，很有挑战性，全凭交易双方的眼光，加上些许运气。
商人，讲的就是投机，风险越大，利润越大，如何取舍，全看个人，加上些许运气。
所以这样的约定交易，可以加大“赌注”，那几位粮商，开始了新的买卖，作为“庄家”，和同行们对赌，以商誉做担保，愿赌服输。
渐渐地，他们有了名气，吸引了越来越多的粮商前来“对赌”，交易场所转移到当地商会，见证者，自然也有商会人士。
这种交易越做越大，不但涉及的粮食交易数额越来越大，涉及的货物，除了粮食，又增加了一项：蔗糖。
蔗糖产自岭南、交州，其产量受气候影响颇大，每年十月开始进入榨季，来年二月榨季结结束。
蔗糖输入中原的时间，大概是年底和来年年初，正好在粮食丰收季节之后。
于是，聚集在商会“对赌”粮价的商人们，决出胜负之后，还有一个机会盈利，那就是“对赌蔗糖”。
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